ПАЭЛЬЯ — национальное блюдо и гордость Испании

Что такое Паэлья в Испании знает каждый и считается культовой едой. Это блюдо объединяет людей с момента приготовления и до совместной трапезы за большим столом. Ни один городской праздник, особенно это касается Валенсии, не обходится без того, чтобы прямо на его улицах не готовили Паэлью в качестве основного угощения.
Яркая и сочная Паэлья, сверкающая глянцевыми раковинами мидий и расцвеченная алыми помидорами, она украшает собой семейные обеды и пышные празднования.
Её история насчитывает больше тысячи лет. Современный вид Паэлья приобрела ближе к 15 веку.
В переводе с латинского «Паэлья» означает «сковорода». В каждом регионе Испании рецепты отличаются друг от друга - всего насчитывают около 300 вариаций приготовления этого изысканного блюда. Местные обычаи предусматривают приготовление Паэльи на открытом огне, он насыщает блюдо ароматом дыма и раскрывает вкус добавленных специй. Готовить Паэлью можно не только из риса, но и овощей с добавлением курицы и морепродуктов. В рис для вкуса и цвета добавляют шафран, оливковое масло и розмарин.
Это уникальное блюдо стало эталоном испанской гастрономии на мировом уровне.

Не упустите случая попробовать настоящую Паэлью – ее вкус надолго станет для вас незабываемым воспоминанием об Испании!